A bánsági szamárkenyér (Echinops bannaticus 'Star Frost') a fészkesvirágzatúak családjába tartozó, Délkelet-Európában (a Bánság területén) őshonos, szívós, rizómás évelő növény. A 'Star Frost' fajta a kompakt, 80–120 cm magas növekedéséért és a tiszta fehér virágaiért kedvelt dísznövény.
Jellemzője a sötétzöld, mélyen szeldelt, fonákukon ezüstös-fehér molyhos lombozat, amely kontrasztos megjelenést kölcsönöz a növénynek. Nyár közepétől kora őszig (júliustól szeptemberig) hozza jellegzetes, gömb alakú, bogáncsszerű, tiszta fehér virágzatait, amelyek a lombozat fölé emelkedő, erős szárakon helyezkednek el, és mágnesként vonzzák a beporzókat (méhek, pillangók). A száraz magfejek téli díszként is funkcionálnak, és táplálékot jelentenek a madarak számára.
A 'Star Frost' rendkívül igénytelen, alacsony karbantartást igényel; a teljes napos, meleg fekvést és a jó vízelvezetésű, szegény, száraz, köves talajokat kedveli, a pangó vizet nem bírja, de a szárazságot jól tűri. Ideális évelőágyások háttérnövényeként, prérikert stílusú ültetésekbe, sziklakertekbe, vagy vágott virágnak, de szárított virágként is mutatós.
